Les Brownies aux noix
Ingrédients pour 6 personnes:220g de sucre, 110g de beurre pommade + 5g pour le moule, 180g de farine + 1cuillère pour le moule, 190g de chocolat noir à 70% de caco, 3 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à café rase de levure chimique, 200g de cerneaux de noix (du Périgord), 1/2 cuillerée à café de sel.
1° Allumer le four th.6 (180°)
2° Beurrez le moule et farinez-le, faites tomber l'excédent de farine en tapotant le moule à l'envers.
3° Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux dans un saladier ou un cul-de-poule, avec le beurre, au bain-marie.
4° Retirez de la source de chaleur dès que le chocolat est entièrement fondu.
5° Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les oeufs sans trop les travailler.
6° Tamisez la farine et la levure puis ajoutez-les au mélange ainsi que le sel. Mélangez soigneusement.
7° Ajoutez enfin les cerneaux de noix concassés. Mélangez de nouveau.
8° Versez dans le moule et faites cuire 30 à 35 minutes.
9° Laissez refroidir 30 minutes. Décollez les parois puis retournez le moule sur une planche. Laissez refroidir complètement et découpez des carrés.
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