Fondant de chocolat aux fraises
Pour 6 personnes : 300g de chocolat noir, 50cl de crème fraîche très froide, 70g de beurre, 3 cuil. à soupe de sucre, 250g de fraises bien mures, lavées, essuyées et équeutées, 1 cuil. à soupe de jus de citron.Faites fondre le chocolat avec le beurre, au bain-marie, laissez tiédir
Fouettez la crème en chantilly,
Incorporez-la en plusieurs fois au chocolat fondu
Tapissez un moule à cake de film alimentaire
Versez-y la moitié de votre crème au chocolat
Déposez dessus 160g de fraises coupées en petits morceaux
Recouvrez le tout du reste de la crème au chocolat
Couvrez de film alimentaire et laissez reposer au moins 4 heures au frigo
Avant de servir
Préparez un petit coulis de fraises pour accompagner le fondant au chocolat
Mixez les 90g de fraises restants avec le sucre et le jus de citron
pour obtenir une sauce bien lisse
Démoulez le fondant de chocolat aux fraises
Coupez-le en tranches
Servez-le avec la sauce aux fraises
Fouettez la crème en chantilly,
Incorporez-la en plusieurs fois au chocolat fondu
Tapissez un moule à cake de film alimentaire
Versez-y la moitié de votre crème au chocolat
Déposez dessus 160g de fraises coupées en petits morceaux
Recouvrez le tout du reste de la crème au chocolat
Couvrez de film alimentaire et laissez reposer au moins 4 heures au frigo
Avant de servir
Préparez un petit coulis de fraises pour accompagner le fondant au chocolat
Mixez les 90g de fraises restants avec le sucre et le jus de citron
pour obtenir une sauce bien lisse
Démoulez le fondant de chocolat aux fraises
Coupez-le en tranches
Servez-le avec la sauce aux fraises
Un grand merci à Monia pour cette délicieuse recette !
Commentaires
Aurélie site : lyradu13470.skyrock.com | le 17/01/2008 à 09:10:33J'ai le ventre qui réclame une part de fondant au chocolat au fraise !! il es reste !!!Je rigole !!! tout ce que j'aime est dans ce gâteau !!!! Merci pour cette délicieuse recette !!