Quelques recettes parfumées à la fleur d'oranger
Madeleines
3 oeufs - 150g de sucre en poudre - 200g de farine - 100g de beurre - 1/2 sachet de levure - 1 cuillerée à café d'eau de fleur d'oranger - 1 pincée de selPréchauffer le four à 180°C (th.6)
Battre au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer délicatement la farine à laquelle vous aurez soigneusement mélangé
la levure et le sel, puis l'eau de fleur d'oranger et le beurre
préalablement fondu.
Bien mélanger.
Beurrez des moules à madeleine, les remplir à moitié.
Mettre au four 10 minutes environ.
Démouler et laisser refroidir.
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Gaufres
Battre au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer délicatement la farine à laquelle vous aurez soigneusement mélangé
la levure et le sel, puis l'eau de fleur d'oranger et le beurre
préalablement fondu.
Bien mélanger.
Beurrez des moules à madeleine, les remplir à moitié.
Mettre au four 10 minutes environ.
Démouler et laisser refroidir.
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Gaufres
300 g de farine - 30g de sucre - 1/4 l de lait - 100g de beurre - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure - 1 cuillerée à café d'eau de fleur d'oranger - 1 pincée de sel
Dans une terrine, mettre la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans une casserole, faire chauffer le lait et le beurre.
Verser le lait chaud doucement dans la terrine et bien mélanger.
Ajouter les oeufs un par un, puis l'eau de fleur d'oranger.
La pâte doit être lisse et onctueuse.
Faire chauffer le gaufrier, verser la pâte et cuire environ 2 mn.
Les gaufres se dégustent chaudes saupoudrées de sucre glace, ou tartinées de chantilly, de chocolat ...
Dans une casserole, faire chauffer le lait et le beurre.
Verser le lait chaud doucement dans la terrine et bien mélanger.
Ajouter les oeufs un par un, puis l'eau de fleur d'oranger.
La pâte doit être lisse et onctueuse.
Faire chauffer le gaufrier, verser la pâte et cuire environ 2 mn.
Les gaufres se dégustent chaudes saupoudrées de sucre glace, ou tartinées de chantilly, de chocolat ...
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Commentaires
Ness39 site : ness39.blog4ever.com | le 15/12/2008 à 16:11:40Hum la fleur d'oranger. Je vais essayer dans mettre la prochaine fois dans mes madeleines. Je sais qu'habituellement ma mère en met quelques gouttes dans sa pâte à crêpes et c'est ce qui les rend uniques...un vrai délice. Bonne continuation