A savoir...
La fleur d'oranger rayonnante est associée au soleil des pays méditerranéens.
L'effet solaire et la chaleur légèrement sucrée qu'elle diffuse alentour
apportent consistance et onctuosité au parfum en épaississant les accords.
Cependant, en trop forte quantité, cette opulance,
qui réchauffe certe, peut aussi gêner et entraîner des maux de tête.
Trois fleurs, la fleur d'oranger, la tubéreuse et le jasmin,
développent à l'état naturel une molécule fortement animale,
voir écoeurante. La fleur d'oranger est donc à utiliser avec parcimonie.
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Orange, citron, pamplemousse, clémentine, cédrat
sont des fruits de la famille des Citrus, des arbustes d'environ
huit mètres de hauteur.
Les Italiens leur ont donné le nom d'agrumes,
du latin médiéval acrumen, "fruit de saveur acide"
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Pendant lontemps, l'orange fut un fruit luxueux
réservé aux personnes fortunées.
En Lorraine, quelques anciens se souviennent encore
de leur orange de la Saint-Nicolas :
le 6 décembre, saint Nicolas apportait, trois semaines avant
la naissance de Jésus, des cadeaux aux enfants.
Parmi eux, des fruits secs comme les figues, les dattes et les noisettes
ainsi qu'une orange.
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Symbole de virginité, l'orange couronnait la mariée ou figurait au coeur
de son bouquet de noces.
De l'oranger et des boutons de ses fleurs,
on gardait fort longtemps le précieux héritage :
cette couronne des épousailles était conservée par les jeunes époux
dans leur chambre sous un globe jusqu'à la fin de leur vie.
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Prends, fille, cette orange.
Je te la donne parce que je t'aime.
Ne la coupe pas avec un couteau,
Car mon coeur est dedans.
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