Petits Cakes aux Noix
Petits Cakes aux Noix
Ingrédients : 250g de farine + 2 cuillères pour les moules. 1 sachet de levure chimique. 100g de cerneaux de noix. 4 œufs. 100g de beurre. 200g de bleu de Bresse. 10cl de vin blanc sec. Sel, poivre. Plusieurs petits moules à cake pour apéritif (ou à défaut 1 seul grand)
1)Préchauffer le four sur Th.7 (210°)
2)Réserver 6 beaux cerneaux de noix ( ou autant que de petits moules) et concasser le reste.
3)Détailler le fromage en dés.
4)Dans un saladier, tamiser la farine et la levure. Ajouter les œufs battus et délayer avec le beurre fondu puis le vin blanc.
5)Saler très légèrement, poivrer.
6)Incorporer les dés de fromage et les noix concassées.
7)Beurrer les petits moules (ou 1 seul grand). Les remplir au 2/3 de la préparation sans mettre les cerneaux que vous réserver et enfourner à mis hauteur pendant 10 mn.
8)Baisser le four à 180° et cuire encore 20 mn. Sortir du four et décorer avec les cerneaux restant.
A déguster tiède ou froid à l'apéritif accompagné d'un petit Pinot de derrière les fagots....
1)Préchauffer le four sur Th.7 (210°)
2)Réserver 6 beaux cerneaux de noix ( ou autant que de petits moules) et concasser le reste.
3)Détailler le fromage en dés.
4)Dans un saladier, tamiser la farine et la levure. Ajouter les œufs battus et délayer avec le beurre fondu puis le vin blanc.
5)Saler très légèrement, poivrer.
6)Incorporer les dés de fromage et les noix concassées.
7)Beurrer les petits moules (ou 1 seul grand). Les remplir au 2/3 de la préparation sans mettre les cerneaux que vous réserver et enfourner à mis hauteur pendant 10 mn.
8)Baisser le four à 180° et cuire encore 20 mn. Sortir du four et décorer avec les cerneaux restant.
A déguster tiède ou froid à l'apéritif accompagné d'un petit Pinot de derrière les fagots....
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